فوائد شوربة الميسو الصحية المذهلة وطريقة تحضيرها

فوائد شوربة الميسو الصحية المذهلة وطريقة تحضيرها، ستجعلكم غير مترددين في إضافتها إلى نظامكم الغذائي، نظراً لخصائصها في محاربة السرطان.

على الرغم من أنَّ الكثيرين لا يعرفونها، إلاّ أنَّ شوربة الميسو اليابانية تُعدّ من أهمّ أنواع الحساء، ووصفة شوربة مميزة، لها فوائد طبيّة عديدة لا يمكن تخيّلها، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ.

فوائد شوربة الميسو

يُعد معجون الميزو أو الميسو الياباني الذي يُستخدم لتحضير شوربة الميسو أحد منتجات المطبخ الياباني، وهو عبارة عن معجون كثيف القوام وحادّ الطعم، يُحضّر عن طريقة عمل فول الصويا وتخميرها، بإضافة الأرز أو الشعير لمدة شهور أو سنوات، ويستخدم في أطباق مختلفة ليس فقط بالشوربة.

أمّا بالنسبة للشوربة فهي تقدّم فوائد رائعة بفضل محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن، وهذه أبرز فوائدها:

تحسّن صحة الجهاز الهضمي

تتضمّن شوربة الميسو نسب عالية من البروبيوتيك الذي يلعب دورًا مهمًا في الجهاز الهضمي، فهو مهم لصحة الأمعاء ومن الأطعمة التي تساعد على تخفيف مشكلات الجهاز الهضمي، مثل أمراض الأمعاء الالتهابية.

تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب

يدخل فول الصويا في تحضير الميسو وهو غنيٌّ بالمواد الكيميائية التي تحمي القلب، مثل الأيسوفلافون (Isoflavones)، إذ تبيّن أنَّ مستويات الايسوفلافون العالية تقلّل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تقلل خطر الإصابة بالسرطان

تبيّن أنَّ الاستهلاك المنتظم لشوربة الميسو أو طريقة طبخ فول الصويا يقلّل من خطر الإصابة بأنواع عدّة من السرطان، مثل: سرطان الكبد، وسرطان الخلايا الكبدية، وسرطان المعدة.

تخفض الكولسترول في الدمّ

يمكن أن تساعد شوربة الميسو في خفض مستوى الكولسترول في الدمّ، وهذا بدوره يؤثر بشكل إيجابي على صحة القلب والشرايين.

تمد الجسم بالمغذيات

تحتوي شوربة الميسو البروبيوتيك، والفسفور، والمنغنيز، والنحاس، وفيتامين ب، وفيتامين ك، كما أنها أطعمة غنية بالبروتين لا تستغنوا عنها، لذا تناولها يساعد على تنشيط إنزيمات معينة في الجسم ويؤثر عليه بشكل إيجابي.

تحتوي البروبيوتيك

تحتوي شوربة الميسو البروبيوتيك الذي بدوره يساعد في تعزيز صحة الأمعاء، ويُسهّل الهضم وزيادة المناعة، كما أنه يُخفّض خطر الإصابة بالسمنة ويحسّن المزاج.

تمنع الإصابة بالالتهابات

المادة الكيميائية الموجودة في شوربة الميسو المعروفة باسم الايسوفلافون تخفّض مستويات الإنترلوكين (Interleukin) في الدمّ، وبالتالي تقلّل فرص الإصابة بالالتهابات، بحيث يمكن الإستفادة من فوائد حليب فول الصويا الصحية.

تخفف أعراض سن اليأس

يساعد الايسوفلافون في تخفيف أعراض سن اليأس مثل الهبات الساخنة، كما أنه يعزّز صحة الشرايين لدى النساء.

طريقة تحضير شوربة الميسو

نقدّم لكم وصفات لتحضير شوربة الميسو: