قبل عيد الأضحى: هل الكبدة ترفع الكوليسترول؟

أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، المشهور بتناول اللحوم الحمراء، ومن المتوقع أن يكون الأحد الموافق 16 يونيو الجاري أول أيامه. اليكم أبرز مأكولات عيد الاضحى.

ورغم القيمة الغذائية العالية للكبدة، يتساءل بعض المصابين بارتفاع الكوليسترول عن إمكانية تناولها، خوفًا من أن تكون لها تأثيرات سلبية على صحتهم.اليكم أطباق أساسية لفطور عيد الأضحى.

 الكبدة والكوليسترول

يوصي الاطباء مرضى الكوليسترول بالابتعاد عن الكبدة أو التقليل من تناولها، لأن قد تؤدي إلى انسداد أو تصلب الشرايين.كنا قد أطلعناكم سابقًا على أشهر أطعمة وحلويات عيد الأضحى!

الكبدة تحتوي نسبة عالية من الدهون المشبعة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

إن الكبدة تصبح أكثر خطورة على مرضى الكوليسترول، إذا كانت مقلية، لأن زيت القلي يكسبها مستويات مرتفعة من الدهون المتحولة.

يجب على مرضى الكوليسترول تجنب كبدة الخراف على وجه التحديد، لما تسببه من أضرار لصحتهم.

إن الكبدة الضاني تشكل خطرًا كبيرًا على مرضى الكوليسترول، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون المشبعة، مقارنة بالكبدة البقري.

هناك فئات أخرى ممنوعة من تناول الكبدة غير مرضى الكوليسترول، وهم:

• مرضى الكلى، لاحتوائها نسبة عالية من البروتين.
• مرضى النقرس، لأنها تتسبب في ارتفاع حمض اليوريك بالدم.
• الحوامل، لاحتوائها تركيزات عالية من فيتامين أ، الذي قد يهدد الجنين بالتشوهات الخلقية.