لا يتمّ تنظيف كلّ أنواع المقالي بنفس الطريقة…إليكم الوصفة الصحيحة لكلّ نوع

تصنع المقالي عادة من مواد متنوعة، منها الحديد الزهر، والفولاذ المقاوم للصدأ، والألمنيوم، والنحاس. ولكل مادة خصائص فريدة.

لكن هل تعلمون أنّ لكلّ نوع طريقة خاصة في التنظيف؟ إليكم كافة التفاصيل حول كيفية تنظيف القلاية الهوائية بالطريقة الصحيحة بعشر دقائق فقط.

طرق تنظيف المقالي حسب نوعها

تتطلب كلّ أنواع المقالي عنايةً خاصةً في التنظيف؛ فالأواني ذات الطلاء غير اللاصق تتطلب إسفنجةً ناعمةً وماءً دافئًا وصابونًا لطيفًا لتجنّب تلف سطحها.

بينما تتطلب مقالي الحديد الزهر تنظيفًا بدون صابون للحفاظ على طبقة “الموسم” (seasoning) الواقية، إليكم الطريقة الأكثر فعالية لإعادة المقلاة أو القدر إلى الحالة الأصلية.

فيما تكون المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة التنظيف ولكن تتطلب فركًا لطيفًا لإزالة بقايا الطعام المتراكمة. 

1. المقالي غير اللاصقة (Non-stick Frying Pans):

• الأدوات:استخدموا إسفنجةً ناعمةً أو قطعة قماشية. 
• المواد:استخدموا الماء الدافئ وقطرات قليلة من صابون الأطباق اللطيف. 
• الطريقة:اغسلوا المقلاة بحركات دائرية ناعمة وتجنبوا استخدام السلك أو الأسطح الخشنة، لأنها قد تتلف السطح غير اللاصق. 
• نصائح إضافية:تجنبوا غسلها في غسالة الأطباق لتجنّب تلف طبقة الطلاء. 

2. مقالي الحديد الزهر (Cast Iron Pans): 

• الأدوات:استخدموا فرشاةً قاسيةً أو ملعقة خشبية لإزالة بقايا الطعام.
• الطريقة:لا تستخدموا الصابون مطلقًا، لأنه يزيل طبقة “الموسم” الواقية، بل اشطفوها بالماء الدافئ فقط.
• بعد التنظيف:جفّفوا المقلاة تمامًا على نار هادئة لمنع الصدأ، ثم ادهنوا طبقة رقيقة جدًا من الزيت لإعادة “الموسم” وحمايتها من الصدأ.

3. المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (Stainless Steel Pans):

• الأدوات:استخدموا إسفنجةً أو قطعة قماشية مع فركها بلطف. 
• الطريقة:اغسلوها بالماء الدافئ والصابون لإزالة بقايا الطعام والزيت. 
• لمنع البقع:بعد الغسل، جففوها جيدًا لمنع ظهور بقع الماء، ويمكن استخدام محلول ماء وخل لتلميعها.

قلاية الجرانيت وسطحها غير اللاصق

قلايات الجرانيت غير اللاصقة هي من الخيارات المثالية للأشخاص الذين يحبون الطهي بطريقة صحية وسهلة.

فسطحها المصنوع من الجرانيت يوفر أداءً ممتازاً في الطبخ، حيث بإمكان الطعام أن يُطهى بشكل متساوٍ دون أن يلتصق، ممّا يسهل عملية التنظيف.

ولكن لضمان عمر أطول لهذه القلاية وحمايتها من التلف والتقشر، يجب اتباع بعض الخطوات الأساسية.

طرق تنظيف قلاية الجرانيت للحفاظ عليها 

حتى يمكنكم تنظيف القلاية الجرانيت بشكل آمنٍ وفعّال عليكم معرفة الأدوات التي ستحتاجونها في البداية ومنها:

• إسفنجة ناعمة أو فرشاة تنظيف غير خشنة.
• ماء دافئ.
• صابون أطباق لطيف.
• خل أبيض (اختياري).
• بيكربونات الصوديوم. 
• قطعة قماش قطنية للتجفيف.

إليكم خلطة منزلية مضمونة لازالة الزيت بطريقة فعالة عن جرانيت المطبخ.

برأيي الشخصي، كمحرّرة،إنّ أفضل نوع مقلاة للطهي على درجة حرارة عالية هو النوع المصنوع من مواد تتحمّل درجات الحرارة العالية وتوفر توصيلًا حراريًا ممتازًا، مثل الحديد الزهر، والفولاذ المقاوم للصدأ، والمقالي ذات النواة النحاسية.