ما هو أصل الكنافة وما هي أبرز أنواعها؟

هل تعلمون ما هو أصل الكنافة وما هي أبرز أنواعها؟ إليكم كل المعلومات المفصلة عن هذا الحلى اللذيذ في هذا المقال!

الكنافة هي من أشهر الحلويات التي تزيّن الموائد الرّمضانية الشّهية منها الكنافة بالجبنة اللذيذة. وهي تعتبر غنيّة بالفوائد الغذائية، وتتكوّن بشكل عام من خيوط العجين يضاف إليها السّمن والسّكر والمكسّرات. نقدّم لكم فيما يلي سبب تسمية الكنافة بهذا الإسم.

أول ظهور للكنافة

بحسب الروايات القديمة، يعود أوّل ظهور للكنافة إلى عصر الدولة الأموية، حيث قيل أن أهل الشام صنعوها خصيصًا لمعاوية بن أبي سفيان كطعام للسحور، وذلك لتفادي شعوره بالجوع الشديد في شهر رمضان الكريم، فكانت تشعره بالشبع لفترات طويلة. وبعد أن اعتاد معاوية على تناولها في وجبة السحور طيلة شهر رمضان، انتشرت فيما بعد بشكل كبير، وظلت معروفة لوقت طويل بإسم كنافة معاوية. أما تسميتها “كنافة” فهي منسوبة لكلمة مُشتقة من العربية “كَنَف” ومعناها الإحاطة.

أنواع الكنافة

للكنافة أنواع عديدة منها:

الكنافة الناعمة، وتكون عجينة هذا النوع من الكنافة ناعمة جدًا.

الكنافة الخشنة، أما هذا النوع من الكنافة فتكون الشّعيريّة المستخدمة فيه طويلة.

الكنافة المحيّرة، تُحضّر هذه الكنافة من الشّعيريّة الناعمة والخشنة معًا.

الكنافة المبرومة، أما بالنسبة لهذا النوع فتكون الشّعيريّة المستعملة في تحضيره أيضًا طويلة ولكن مبرومة الشّكل.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية في الكنافة

تُعد الكنافة من الحلويات الشرقية التي تحتوي سعرات حرارية مرتفعة، حيث أن كل قطعة منها أو حوالي 124 غرام يحتوي 409 سعرات حرارية، منها 229 سعرة حرارية من الدهون.

ويحتوي كل 124 غرام من الكنافة القيم الغذائية التالية:

• إجمالي الدهون : 25 غرام.
• الدهون المُشبعة : 15 غرام.
• الدهون المتحولة : 0.8 غرام.
• الكوليسترول : 67 ميلليغرام.
• الصوديوم : 388 ميلليغرام.
• البوتاسيوم : 80 ميلليغرام.
• الألياف الغذائية : 0.6 غرام.
• البروتين : 7.7 غرام.
• السكريات : 19 غرام.

وصفات كنافة لذيذة!

الكنافة النابلسية

حضروا الكنافة النابلسية بخطوات سهلة وبأربع مكونات فقط.

أصابع كنافة بالجبن

وصفة مميزة وشهية تُحضّر بوقت ومجهود قليل، قدّموا أصابع الكنافة بالجبن لأحبائكم وأغنوا موائدكم الرّمضانية بها.