من دعم صحة العظام إلى تعزيز المناعة... إليكم أهم فوائد بذور الشبت الصحية!

بذور الشبت، المُستخلصة من نبات الشبت هي توابل لذيذة ورائعة تُستخدم على نطاق واسع في المطبخ والطب البديل حول العالم.

تشتهر هذه البذور الصغيرة برائحتها العطرية الزكية ومذاقها الدافئ، وهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمركبات التي تُقدم فوائد صحية مُتنوعة. من تسهيل الهضم إلى تعزيز الصحة العامة، كما اكتسبت بذور الشبت مكانتها كعلاج طبيعي ومكون متعدد الاستخدامات في العديد من المطابخ. وفي هذا الصدد، فوائد غير متوقعة تجعل الشبت عشبة أساسية في مطبخكم.

المنافع الصحية الصحية لبذور الشبت

تعالج الأرق

يتميز زيت الشبت العطري بفعاليته العالية، وقد استُخدم منذ القدم كعلاج طبيعي للأرق. وتنبع تأثيراته المهدئة والمنومة من الفلافونويدات ومجموعة فيتامينات ب، التي تُنشّط بعض الإنزيمات والهرمونات، مما يُسهّل الاسترخاء والنوم.

تساعد على علاج داء السكري

يُفيد الشبت مرضى السكري، إذ يُساعد على تنظيم مستويات الأنسولين في الجسم. وتشير الدراسات إلى أن الشبت يُمكن أن يمنع تقلبات مستويات الأنسولين والدهون، وخصوصًا في مرض السكري الناتج عن الكورتيكوستيرويدات.

تدعم صحة العظام

يُساهم الشبت، الغني بالكالسيوم، في الحفاظ على قوة العظام ومنع فقدانها. وهو مُفيد بشكل خاص للوقاية من هشاشة العظام، خصوصًا لدى الأشخاص المُصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي أو من انقطعت عنهم الدورة الشهرية. كما يُساعد الشبت في نمو العظام وإصلاحها.

تعزز المناعة

يتميز الشبت بخصائص مُضادة للميكروبات تُساعد في مُكافحة الالتهابات البكتيرية والميكروبية. كما إن إضافة الشبت إلى نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعدوى، ويحمي الجروح من العدوى، ويعزز المناعة العامة.

تخفف الغازات

الشبت طارد طبيعي للغازات، مما يعني أنه يساعد على تقليل الغازات الزائدة والشعور بعدم الراحة. فهو يُسهل حركة الغازات عبر الجهاز الهضمي ويمنع تراكمها، مما يُخفف الضغط على الصدر وأعضاء البطن. وقد يهمكم معرفة هل الشبت بديل فعّال للنعناع أو البقدونس؟ إليكم الجواب.

تعالج الإسهال

الشبت فعال في علاج الإسهال الناتج عن مشاكل الهضم أو العدوى الميكروبية. كما يحتوي زيته العطري مركبات الفلافونويد والمونوتربينات التي تُحارب البكتيريا والجراثيم، بينما تُساعد خصائصه الهضمية على تخفيف الإسهال الناتج عن عسر الهضم.

تخفف الفواق

غالبًا ما يحدث الفواق بسبب احتباس الغازات أو تهيج المريء. تساعد خصائص الشبت الطاردة للغازات على التخلص من الغازات ومنع تكوينها. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن لتأثيراته المهدئة أن تُهدئ الفواق الناتج عن فرط النشاط أو الحساسية أو مشاكل الجهاز العصبي.

تنظّم الدورة الشهرية

يحتوي الشبت مركبات الفلافونويد وله خصائص مُحفّزة للطمث، أي أنه يُحفّز إفراز الهرمونات. يُساعد هذا على تنظيم الدورة الشهرية، ويُستخدم تقليديًا كعلاج طبيعي لعدم انتظام الدورة الشهرية.

تخفّف آلام التهاب المفاصل

يُعرف الشبت بخصائصه المُضادة للالتهابات، مما يجعله فعّالًا في تخفيف الألم والالتهاب المُصاحب لحالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والنقرس. ويعود استخدامه العلاجي لالتهاب المفاصل إلى العصور القديمة.

تعزّز صحة الفم

تُعدّ بذور الشبت وأوراقه مُعطّرات طبيعية للفم. كما يحتوي زيته العطري خصائص مُضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة ومُطهّرة تُساعد على الوقاية من التهابات الفم، وتقليل رائحة الفم الكريهة، وحماية الأسنان واللثة من أضرار الجذور الحرة.

تخفّف مشاكل الجهاز التنفسي

يحتوي زيت الشبت العطري كيمبفيرول وفلافونويد ومونوتربينات، وهي مُضادات للهيستامين ومُزيلات للاحتقان. تُساعد هذه المُركّبات على إزالة المخاط من الرئتين وتخفيف أعراض السعال والحساسية واحتقان الجهاز التنفسي.

تساعد على الهضم

يُعتبر زيت الشبت العطري مُحفزًا طبيعيًا لعملية الهضم، ويُساعد على تنشيط إفراز العصارات الهضمية والصفراء. كما يُعزز حركة الأمعاء، مما يُسهل حركة الأمعاء ويُخفف عسر الهضم والإمساك.

تدعم صحة القلب

يُعد الشبت عشبة ممتازة للحفاظ على صحة القلب. حيث تُساعد خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة والفلافونويد على تنظيم الكوليسترول والدهون الثلاثية. يُخفض مستخلص بذور الشبت مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ويُحافظ على استقرار مستوى الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يُقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تساعد في الوقاية من السرطان

يحتوي الشبت مُركبات أحادية التربين، وهي مركبات ذات خصائص مُضادة للفيروسات والسرطان والالتهابات والفطريات. يُعتقد أن هذه المُركبات الأحادية التربين، الموجودة في زيت الشبت العطري، تؤدي دورًا في قدرته على مُكافحة السرطان عن طريق مُعادلة الجذور الحرة الضارة.

استخدامات بذور الشبت في الطهي

بذور الشبت عنصر أساسي في العديد من مطابخ العالم. طعمها المر قليلًا ونكهتها الشبيهة بالكراوية تجعلها خيارًا شائعًا في مجموعة متنوعة من الأطباق. إليكم بعض الطرق الشائعة لاستخدام بذور الشبت في الطهي:

• التخليل: بذور الشبت عنصر أساسي في التخليل، حيث تُضفي نكهة مميزة على الخضراوات المخللة، وخصوصًا الخيار. حيث يُكمل طعمها القوي المحلول الملحي اللاذع، مما يُحقق توازنًا مثاليًا.
• الخبز: في العديد من الدول الأوروبية، تُستخدم بذور الشبت في خبز الخبز، وخصوصًا خبز الجاودار. حيث تُضفي البذور نكهة خفيفة تُعزز المذاق العام للخبز، مما يجعله أكثر عطرية ولذيذًا. وإليكم سر الطعم المميز في أطباق الجدة؟ الجواب: الشبت!
• التتبيل: يمكن استخدام بذور الشبت كتتبيل للشوربات واليخنات والسلطات. تُضفي لمسة من التعقيد على الطبق، وخصوصًا في المطبخ الهندي والشرق الأوسط، حيث غالبًا ما تُحمص لإظهار نكهتها الكاملة.
• شاي الأعشاب: شاي بذور الشبت مشروب شائع في العديد من الثقافات. يُصنع عن طريق نقع بذور الشبت المطحونة في الماء الساخن. يتمتع الشاي بطعم خفيف ومريح ويتم استهلاكه غالبًا لفوائده الهضمية.