الدهون المشبعة وغير المشبعة: ما يجب أن تعرفوه قبل الطهي!
هل البازلاء تزيد الوزن أم تساعد على خسارته؟ إليكم الإجابة
شاركي المقال
لأن النظام الغذائي والتمارين الرياضية هما العنصران الرئيسيان لنجاح عملية التخسيس، يمكنك بسهولة العثور على مئات التمارين الرياضية وخطط التغذية.
ولكن كيف تتأكدون من نجاح الحمية ولن يزداد وزنكم فور الانتهاء منها؟ وهل البازلاء من الخضار التي تساعد على خسارة الوزن؟فما هي أضرار البازلاء المعلبة على الصحة؟
فوائد البازلاء الخضراء
للتحدث عن فوائد البازلاء لا بدّ من إلقاء نظرة على قيمتها الغذائية، وهل أكل الخضراوات بكثرة يزيد الوزن؟
إليكم القيم الغذائية لكوب واحد (145 غرامًا) من البازلاء الخضراء النيئة :
- السعرات الحرارية: 117
- الكربوهيدرات: 21 غرام
- البروتين: 7.86 جغام
- الدهون: 0.58 غرام
وكما ترون، البازلاء الخضراء منخفضة السعرات الحرارية نسبيًا، ومعظمها من الكربوهيدرات.
كما أنها غنية بالألياف، حيث يحتوي كلّ كوب منها 8.26 غرام.
كما أنها منخفضة الدهون، وخالية من الكوليسترول، وغنية بالبروتين .
وتحتوي حصة البازلاء (حوالي ¾ كوب) 100 سعرة حرارية، وعلى بروتين أكثر من ربع كوب من اللوز أو ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البازلاء العناصر الغذائية الدقيقة التالية:
- يتامين أ: 1110 وحدة دولية
- فيتامين ك: 26 ميكروغرام
- حمض الفوليك: 94.2 ميكروغرام
- النياسين: 3.03 ملغ
- فيتامين سي: 58 ملغ
- الثيامين: 0.386 ملغ
- الكالسيوم: 36.3 ملغ
- الحديد: 2.13 ملغ
- الفوسفور: 157 ملغ
- البوتاسيوم: 354 ملغ
- المغنيسيوم: 47.8 ملغ
- المنغنيز: 0.59 ملغ
ما هي الفوائد الصحية للبازلاء؟
سواء كانت تؤثر على صحتكم سلبًا أو إيجابًا، فإنها تؤثر أيضًا على إجابة السؤال “هل البازلاء مفيدة لفقدان الوزن؟” نظرًا لكونها غنية بالعناصر الغذائية.
فقد توفر لكم هذه البقوليات الكثير من الفوائد الصحية، بما في ذلك ما يلي:
المساعدة في إدارة مرض السكري والوقاية منه
نظرًا لاحتوائها نسبة عالية من الألياف، تتمتع البازلاء بمؤشر جلايسيمي منخفض نسبيًا، ممّا يجعلها خيارًا جيدًا لنظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي.
والمؤشر الجلايسيمي هو مقياس يوضح مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدمّ بعد تناول طعام معين، جرّبوا طريقة طبخ البازلاء.
وتعمل الألياف على إبطاء معدل امتصاص الكربوهيدرات وتساهم في ارتفاع أبطأ وأكثر تدريجيًا في مستويات السكر في الدم، بدلاً من التسبب في ارتفاع مفاجئ.
وتشير الأدلة إلى أنّ الأنظمة الغذائية التي تتضمن أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي قد تقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية، إلى جانب الوقاية من الأمراض المزمنة الأخرى.
كما تظهر الأبحاث أنّ تناول الأطعمة الغنية بالبروتين قد يعزز إدارة مستويات السكر في الدمّ بشكل أفضل لدى مرضى السكري من النوع 2، والبازلاء غنية جدًا بهذه المغذيات الكبرى .
مواضيع ذات صلة
