وصفة الفلافل المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي الفول وضعيه في وعاء. أغمري الفول بالماء واتركيه جانباً لليلة كاملة.

• 2

  في اليوم التالي، صفّي الفول من الماء وضعيه في محضر الطعام. إطحنيه مرة واحدة.

• 3

  أضيفي البصل، الثوم، الشبت، الكراث، الملح، الفلفل الأسود، الكمون والفلفل الأحمر الحار. أفرمي المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً. ضعيه في وعاء.

• 4

  سخّني كمية وافرة من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.

• 5

  خفّفي الحرارة. شكّلي أقراص من مزيج الفلافل وضعيها في الزيت الحامي.

• 6

  إرفعي الحرارة مجدداً واقلي الفلافل من الجهتين حتى يصبح لونها ذهبي.

• 7

  أخرجي أقراص الفلافل من الويت وضعيها على محارم ورقية في طبق التقديم.

• 8

  قدّمي الطبق ساخناً.

وصفات ذات صلة