طريقة عمل كفتة الفراخ
وصفة لا تقاوم
15 دقيقةتقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة
دجاج
مفروم 1 كيلوغرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زنجبيل
بالثوم 4 ملاعق صغيرة معجون
زيت نباتي
4 أكواب
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 2
صلصة طماطم
كوبان
ماء مغلي - كوب
بابريكا
ملعقتان صغيرتان
غارام ماسالا
ملعقتان صغيرتان
بهارات دجاج
ملعقتان صغيرتان
عسل
ملعقتان صغيرتان
لبن زبادي
ملعقتان صغيرتان
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان
في وعاء، ضعي الدجاج المفروم، الملح، الفلفل الاسود، الملح وملعقتين صغيرتين من معجون الزنجبيل بالثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج الدجاج وضعيها في طبق.
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات الدجاج. عندما تنضج الجهة السفلية من الكرات، أقلبيها على الجهة الثانية حتى تنضج.
صفّي كفتة الدجاج من الزيت وضعيها في طبق جانباً.
سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكمية المتبقية من معجون الزنجبيل بالثوم وقلّبي المزيج لدقيقة.
أضيفي البابريكا، الغارام ماسالا، بهارات الدجاج والعسل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
زيدي صلصة الطماطم والماء. عند الغليان، أضيفي كرات الدجاج والكزبرة. غطّي القدر، خفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى تنضج الكفتة.
أضيفي اللبن الزبادي وحرّكي جيداً حتى تتجانس الصلصة.
أطفئي النار وقدّمي الكفتة على سفرتك. ألف صحة!