بالفيديو، مسقعة الباذنجان السورية
مثالية لعشاق الطعام الصحي!
12 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
كوبان
ماء مغلي – كوبان
سكر
ملعقتان صغيرتان
ملح
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقة كبيرة
لتحضير الخلطة:
كبد وقوانص – 250 غرام
بصل
، متوسط الحجم، مقطّع إلى شرائح 1
زبدة
ملعقة كبيرة
مكسرات مشكلة محمّصة – كوب
زبيب
نصف كوب
ملح
رشّة
فلفل أسود
رشّة
ماء ساخن – نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر، ضعي السكر واتركيه من دون تقليب حتي يذوب ويصبح كالكراميل.
-
2
أسكبي الماء المغلي وقلّبي بسرعة مع مراعاة عدم ترك أي تكتلات في السكر.
-
3
نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
-
4
أضيفي الأرز والزبدة.
-
5
أتركي الخليط على نار مرتفعة لـ5 دقائق ثمّ خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج حبّات الأرز.
-
6
لتحضير الخلطة: في مقلاة، ذوّبي الزبدة.
-
7
شوّحي البصل قليلاً ثمّ ضعي الكبد والقوانص وقلبي.
-
8
نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
9
أسكبي الماء الساخن واتركي المحتوى حتى ينضج.
-
10
إرفعي المقلاة عن النار وضعي فيها الزبيب والمكسرات واخلطي.
-
11
في قالب، أسكبي الخلطة ثمّ الأرز ورصّي جيداً.
-
12
على طبق التقديم، أقلبي المكونات وقدّميها ساخنة.
وصفات ذات صلة
