البخاري على اصوله

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح بني اللون.

• 2

  زيدي الجزر وقلبي حتى تذبل المكونات.

• 3

  أضيفي معجون الطماطم، عصير الطماطم والفلفل الحار وقلبي.

• 4

  غطي القدر واتركي الخليط لحوالى 5 دقائق على نار خفيفة ثم زيدي الماء ونكهي بالكمون والملح.

• 5

  عند غليان الخليط زيدي الأرز وغطي القدر لحوالى 5 دقائق.

• 6

  ارفعي الغطاء ثم اصنعي بعض الثقوب بواسطة ملعقة ثم غطي القدر مجدداً واتركيه على نار خفيفة حتى تجف السوائل وينضج الأرز.

• 7

  في هذه الأثناء، في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الجزر حتى يذبل. زيدي الزبيب وقلبي لحوالى دقيقة.

• 8

  أسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم ووزعي على جهه الكشنة.

وصفات ذات صلة