1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- إغسلي البروكولي وقطّعيه إلى زهرات.
3- في قدر من الماء المملّح، أسلقي البروكولي لـ5 دقائق.
4- أخرجي البروكولي وصفيّها جيداً من الماء.
5- في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي الثوم قليلاً.
6- أضيفي البروكولي واخلطي لدقائق.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.
8- لتحضير البيشامل: في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق واخلطي لدقيقة.
9- أسكبي الحليب مع الاستمرار بالخلط بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات وتتخلصي من الكتل.
10- نكّهي بالملح واخلطي.
11- في صينية فرن مستطيلة الشكل، ضعي طبقة خفيفة من صلصة البيشامل.
12- وزّعي البروكولي.
13- أسكبي الكمية المتبقية من البيشامل.
14- وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على وجه الصينية.
15- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.