الحريرة المغربية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   في قدر على نار متوسطة، نضع الحمص، البصل، الكرفس، الكزبرة، البقدونس، الزيت النباتي وزيت الزيتون ونحرك.

• 2

  نغمر المكونات بالماء وننكه بالزنجبيل، الملح، الفلفل الاسود والزعفران.

• 3

  نترك المكونات على النار لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.

• 4

  في وعاء صغير، نطحن الطماطم بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة ثم نضيفها الى القدر.

• 5

  نحرك المكونات باستمرار لحوالى 10 دقائق حتى نحصل على مزيج متجانس.

• 6

   في وعاء آخر، نذوب الدقيق في قليل من الماء ثم نضيفه الى القدر مع قطع اللحم وصلصة الطماطم والشعيرية ونحرك حتى تتجانس المكونات.

• 7

   نضيف مرق اللحم ونقلب المكونات حتى تمتزج.

نصائح

معلومات اضافية

وصفات ذات صلة