بالفيديو، وصفة اليغمش
اليغمش على أصوله!
30 دقيقة
الخبز المغربي
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمّي تحضير الخبز المغربي في البيت على أصوله، حضري الخبز على سفرتك وقدميه لضيوفك الى جانب ألّذ وأشهى الأطباق الرئيسية من المطبخ المغربي. جرّبي وصفات أطيب طبخة وشاركينا تجربتك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الخبز:
دقيق
كوبان وربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
ملعقة كبيرة
خميرة
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ربع كوب
سمن
مذوّب ربع كوب
ماء دافئ - كوب
لدهن الخبز:
بيض
1
فانيليا
ملعقة صغيرة
حليب سائل
نصف كوب
ماء - ربع كوب
خلّ - ربع ملعقة صغيرة
للتزيين:
سمسم محمّص
ربع كوب
حبة البركة
ربع كوب
لدهن الصينية :
سميد
ملعقة صغيرة
دقيق
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الخبز، ضعي في الخلاط الكهربائي الدقيق، الملح، الحليب، السكر والخميرة واخلطي المكونات تدريجياً.
-
2
أضيفي بعدها الزيت، الماء الدافئ والسمن مع الإستمرار بالعجن لحوالى 10 دقائق حتى تتشكّل عحينة ليّنة ومتماسكة.
-
3
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت واتركيها جانباً لمدة ساعة على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.
-
4
قسّمي العجينة الى 4 كرات متساوية الحجم بيديك ثم إفردي كل عجينة الى دائرة صغيرة متوسطة السماكة.
-
5
أنثري الدقيق والسميد في صينية فرن ثم وزّعي دوائر العجين داخلها.
-
6
غطّي الصينية بورق أو قماش غير مبلّل واتركيها جانباً لمدة ساعة.
-
7
لدهن الخبز، أخلطي في وعاء صغير البيض، الفانيليا، الحليب سائل، الماء والخلّ.
-
8
إدهني الخبز بالمزيج المحضّر ثم رشّي حبّة البركة والسمسم على الوجه.
-
9
أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لحوالى 5 دقائق حتى تنتفخ العجينة.
-
10
أدخلي بعدها الى الفرن صينية ثانية صغيرة الحجم فيها القليل من الثلج والماء وضعيها تحت الصينية الأولى بطبقة واحدة.
-
11
أخرجي الخبز من الفرن بعد أن ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون ثم قدميه ساخناً على سفرتك.
نصائح
إحرصي على وضع صينية الثلج في الفرن أثناء خبز العجين حتى تتكون طبقة مقرمشة على وجه الخبز.
وصفات ذات صلة
