الدحدح الفلسطيني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة في وعاء نضع، السميد، الدقيق، السكر، الكركم، البايكنغ باودر والخميرة.

• 2

  نخلط المكونات حتى تتجانس.

• 3

  نضيف السمن ثمّ نفرك الخليط بواسطة يدينا حتى يصبح قوامه المزيج رملي.

• 4

  نسكب الحليب ونعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

• 5

  نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر مدة نصف ساعة.

• 6

  لتحضير الحشوة، في وعاء نضع السميد، السكر، جوز الهند والقرفة المطحونة.

• 7

  نضيف السمن ونخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 8

  نسكب الحليب السائل ونعجن المكونات حتى يصبح قوامها متجانساً.

• 9

  نقسم العجينة إلى قسمين، نفرد القسم الأول في صينية فرن مدهونة بالسمن، ثم نوزع الحشوة وأخيراً نفرد القسم المتبقي من العجينة على الوجه.

• 10

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويتحمر وجهها.

• 11

  نسقي الصينية بالقطر ثمّ نتركها حتى تبرد تماماً. نقدّم الدحدح الفلسطيني على السفرة بعد تقطيعه.

وصفات ذات صلة