أوصال دجاج شيش طاووق
من ألذ أطباق الدجاج!
15 دقيقة
الشيش برك السهل
تفقدي بالخطوات والصور المفصلة طريقة عمل الشيش برك السهل واللذيذ على موقع أطيب طبخة يعتبر هذا الطبق من أشهى المأكولات باللبن كما أن مكوناته متوفرة في منزلك جربيه
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب ونصف
ملح
ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم فرماً خشناً 500 غرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
رشّة
قرفة
رشّة
بصل
كبير الحجم مفروم فرماً ناعماً 1
زيت ذرة
ملعقة كبيرة
لتحضير المرق:
لبن زبادي
حامض كيلوغرام ونصف
مرق دجاج
ماجي مكعب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي الزيت جيداً وقلّي البصل.
-
2
أضيفي اللحم المفروم وعصّجيه ثمّ نكّهيه بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
-
3
لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق والملح مع الماء واعجني للحصول على عجينة جامدة قابلة للفرد والتشكيل.
-
4
أتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة.
-
5
إفردي العجينة وقطّعيها إلى دوائر متوسطة الحجم كما في الصورة.
-
6
إحشي كلّ دائرة عجين بمزيج اللحم.
-
7
شكّلي العجينة بداية مثل حبة القطايف (على شكل هلال) ثمّ لفّيها على الاصبع لتحصلي على الشكل 2.
-
8
لتحضير المرق: في قدر، أسكبي اللبن الحامض وضعيه على النار مع مكعب ماجي حتى الغليان.
-
9
أضيفي قطع الشيش برك أثناء الغليان مع التحريك برفق باستمرار.
-
10
أتركي المزيج يغلي حوالى 10 دقائق ثمّ أطفئي النار واسكبي الشيش برك وقدّميه ساخناً.
نصائح
يحبّ البعض الشيش برك مع الثوم والكزبرة، يمكن إضافتهما قبل إطفاء النار بـ4 دقائق فقط.
وصفات ذات صلة
