القلقاس المصري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر نسكب مرقة الخضار، نضيف القلقاس والملح ونتركه حتى ينضج على النار.

• 2

  نضيف اللحم ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة.

• 3

  في مقلاة على النار نسخن زيت الزيتون ثمّ نضيف السمن ونتركه حتى يذوب.

• 4

  نضيف الثوم والكزبرة اليابسة ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي.

• 5

  نضيف الكزبرة الخضراء الشبت والسلق ونترك الخضروات حتى تذبل.

• 6

  نسكب خليط الخضروات في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيدًا.

• 7

  نسكب الخليط الأخضر فوق القلقاس ونترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق بعدها نقدّم الطبق على السفرة.

وصفات ذات صلة