بالفيديو، راتاتوي مع السمك المشوي
لذيذة ومفيدة
20 دقيقة
المعكرونة بحشوة السبانخ
طبق المعكرونة بحشوة السبانخ ليس فقط شهيًا، بل هو مليء بالفيتامينات والألياف، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإفطار خفيف ولذيذ.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
المكوّنات
للحشوة:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفرومة فرمًا ناعمًا - واحدة حجم صغير
ثوم
مفروم - حصان
فطر
مفروم ناعمًا - كوب
سبانخ
طازجة مفرومة - كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
بهار
أسود - 1/2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة
جبن ريكوتا
1/2 كوب
جبن بارميزان
مبشورة - 1/2 كوب
لصلصة الكريمة:
كريمة طبخ
بوك - كوب
حليب
1/2 كوب
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة
جبن بارميزان
مبشورة - 1/4 كوب
معكرونة
شكل صدف مطبوخة - 12-15 حبة كبيرة الحجم
جبن موزاريلا
مبشور للوجه - 1/2 كوب
ريحان
طازج أو بقدونس - للزينة
طريقة التحضير
-
1
لسلق المعكرونة: نغلي المعكرونة على شكل صدف في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة.
-
2
نتركها جانبًا لتبرد قليلًا.
-
3
لتحضير الحشوة: نحمي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
-
4
نضيف البصل المفروم ونقلب جيدًا حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونطبخه لمدة 30 ثانية اضافية.
-
5
نضيف الفطر ونطبخه حتى يلين ويفقد الماء.
-
6
نضيف السبانخ المفرومة، الملح، البهار الأسود، وجوزة الطيب، ونطبخ حتى تذبل السبانخ.
-
7
نزيل المقلاة من النار ونضيف جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان ثم نتركها لتبرد.
-
8
لتحضير صلصة الكريمة: على نار متوسطة نسكب كريمة طبخ من بوك في قدر ثم نضيف الحليب.
-
9
نتبّل بالملح والفلفل الأسود، ونضيف جبنة البارميزان المبشورة ونحرك بواسطة الخلاط اليدوي.
-
10
نترك المزيج يغلي لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا، ثم نزيله من النار.
-
11
للحشوة: نملأ كل صدفة معكرونة مطبوخة بملعقة من خليط السبانخ والفطر.
-
12
نسكب نصف كمية صلصة الكريمة في صينية.
-
13
نرتب المعكرونة المحشية فوقها.
-
14
نضع الجبن المبشور ثم نسكب باقي صلصة الكريمة فوق المعكرونة.
-
15
نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.
-
16
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا
-
17
نزينها بالريحان الطازج أو البقدونس ونقدّمها دافئة
وصفات ذات صلة
