المعكرونة بحشوة السبانخ  

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لسلق المعكرونة: نغلي المعكرونة على شكل صدف في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة.
  

• 2

  نتركها جانبًا لتبرد قليلًا.

• 3

  لتحضير الحشوة: نحمي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

• 4

  نضيف البصل المفروم ونقلب جيدًا حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونطبخه لمدة 30 ثانية اضافية. 

• 5

  نضيف الفطر ونطبخه حتى يلين ويفقد الماء. 

• 6

  نضيف السبانخ المفرومة، الملح، البهار الأسود، وجوزة الطيب، ونطبخ حتى تذبل السبانخ. 

• 7

  نزيل المقلاة من النار ونضيف جبنة الريكوتا وجبنة البارميزان ثم نتركها لتبرد. 

• 8

  لتحضير صلصة الكريمة: على نار متوسطة نسكب كريمة طبخ من بوك في قدر ثم نضيف الحليب.  

• 9

  نتبّل بالملح والفلفل الأسود، ونضيف جبنة البارميزان المبشورة ونحرك بواسطة الخلاط اليدوي. 

• 10

  نترك المزيج يغلي لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا، ثم نزيله من النار. 

• 11

  للحشوة: نملأ كل صدفة معكرونة مطبوخة بملعقة من خليط السبانخ والفطر. 

• 12

  نسكب نصف كمية صلصة الكريمة في صينية. 

• 13

  نرتب المعكرونة المحشية فوقها. 

• 14

  نضع الجبن المبشور ثم نسكب باقي صلصة الكريمة فوق المعكرونة. 

• 15

  نخبزها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون. 

• 16

  نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا 

• 17

  نزينها بالريحان الطازج أو البقدونس ونقدّمها دافئة 

وصفات ذات صلة