ايدام زبده هندي

1- لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الدجاج، اللبن، الزنجبيل والثوم ثم نكهي بالملح، الكركم والبابريكا.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
4- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وذوبي ملعقتين من الزبدة. اقلي البصل حتى يذبل.
5- زيدي الثوم والزنجبيل وقلبي ثم أضيفي الكاجو والطماطم ونكهي بالملح، الغارام ماسالا، الهيل والبابريكا.
6- غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى تذبل المكونات ثم زيدي الماء، السكر والخل.
7- اتركي الخليط حتى يغلي مجدداً ثم ارفعي المقلاة عن النار واطحني المكونات بواسطة الخلاط اليدوي ثم ضعي المقلاة مجدداً على نار خفيفة.
8- في هذه الأثناء، في مقلاة ثانية على نار متوسطة، ذوبي الكمية المتبقية من الزبدة ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتحمر.
9- زيدي الدجاج على خليط الطماطم ثم غطي المقلاة واتركي المزيج حتى يغلي ويكثف.
10- أضيفي كريمة الطبخ وقلبي المكونات لحوالى دقيقة.