ايدام لحم بالخضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم، البصل، الثوم، الملح والزنجبيل. أغمري المزيج بالماء واسلقي اللحم لساعة حتى ينضج نصف نضج.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

• 3

  صفّي اللحم من المرق، أضيفيه إلى مزيج البصل وقلّبيه حتى يتحمّر. احتفظي بالمرق في وعاء.

• 4

  أضيفي الطماطم إلى مزيج البصل واللحم. نكّهي بالبهارات، الزنجبيل، الكركم والفلفل الأسود.

• 5

  أضيفي معجون الطماطم، مرق الدجاج ومرق اللحم. حرّكي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  عند الغليان، أضيفي البطاطس والجزر. غطّي القدر واتركيه على النار حتى تنضج الخضار.

• 7

  ضعي الإيدام في طبق التقديم، زيّني بالبقدونس وقدّميه ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة