لحم مظبي حضرمي
المظبي على أصوله!
20 دقيقة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلموا بالفيديو طريقة تحضير الكسكس التقليدي خطوة بخطوة. وصفة شهية وسهلة بمذاق مغاربي أصيل، مثالية للغداء أو العزائم العائلية!
يفضل تقديم الكسكس ساخنًا فور تحضيره حتى لا يفقد قوامه.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
المغربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
كسكس
400 غرام
زيت زيتون
ملعقة صغيرة
مرق لحم
500 مل
باذنجان
مقطعة مربعات - حبة
كوسا
مقطعة بشكل طولي - 4 حبات
جزر
مقطعة بشكل طولي - 3 حبات
بصل
مفروم - حبة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لحم بقر
مقطّع - 700 غرام
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
زعفران
10 غرام منقوع في 3 ملاعق كبيرة من الماء
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
صلصة طماطم
3 أكواب
ماء
كوبان
حمّص
مسلوق - كوبان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، نضع الكسكس، زيت الزيتون، مرق اللحم. نخلط المكونات جيدًا.
-
2
نقطّع الباذنجان، الكوسا، الجزر، والبصل. نسخن زيت الزيتون ونحمر اللحم البقري ثم نضيف البصل والثوم. نقلّب المكونات جيدًا.
-
3
ننكه المكونات بالزعفران، البابريكا، الزنجبيل، والملح. نقلّب جيدًا قبل أن نضيف الجزر ونحرك قليلًا ثم نزيد الباذنجان والكوسا ونقلّب.
-
4
نزيد صلصة الطماطم والماء ونتركها تغلي على النار لمدة 20 دقيقة. ثم نضيف الحمّص المسلوق ونتركها 10 دقائق إضافية.
نصائح
يفضل تقديم الكسكس ساخنًا فور تحضيره حتى لا يفقد قوامه.
معلومات اضافية
الكسكس هو طبق تقليدي عريق يعد من أشهر الأطباق في المغرب العربي، ويحظى بشعبية واسعة في مختلف البلدان العربية. حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وقابليته للتنوع، ويقدم في مناسبات مختلفة سواء كوجبة يومية أو في الأعياد والمناسبات العائلية. وإليكم أكلات من المطبخ المغربي حضروها على سفرتكم.
وصفات ذات صلة
