بالفيديو، وجبة شيش برك الشهيرة بأسهل طريقة
شيش برك كذاب
30 دقيقة
بالفيديو، طريقة جديدة لتحضير الكوسا مع اللحمة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا معنا اليوم من خلال هذا المقال على طريقة جديدة لتحضير الكوسا مع اللحمة اكتشفوا الخطوات السهلة اليوم وطبقوها للحصول على أفضل وجبة.
لا تفرطوا في استخدام التوابل، خصوصًا في الحشوة، حتى تبقى النكهات متوازنة، فالقليل من القرفة والبهارات تكفي لإضفاء النكهة المميزة.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
885 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
كوسا
كيلو
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ملح
رشة
لتحضير صوص الطحينة
طحينة
كوب
ماء
نصف كوب
عصير ليمون حامض
نصف كوب
ملح
ملعقة صغيرة
لتحضير حشوة اللحمة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم ناعم - حبتان
لحمة
مفروم ناعم - نصف كيلو
ملح
ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الارز
زبدة
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
شعيرية
كوب
أرز أميركي
كوبان ونصف
ملح
ملعقتان صغيرتان
ماء
6 اكواب
طريقة التحضير
-
1
نقطع الكوسا الى قسمين كل حبة ثم نضعها في صينية فرن وندهن الوجه بالزيت النباتي ونضيف الملح بعدها ندخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح نصف مستوية.
-
2
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء نضع الطحينة، عصير الليمون الحامض، الماء والملح ثم نحرك جيدًا بواسطة الخلاط اليدوي.
-
3
لتحضير الحشوة: في قدر نضع الزيت النباتي ونضيف البصل المفروم ونحرك حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضيف اللحمة. نمزج المكونات ثم نضيف الملح، القرفة والسبع بهارات ونحرك بعدها نترك على النار حتى تنضج اللحمة جيدًا.
-
4
لتحضير الأرز: في قدر نضع الزبدة، الزيت النباتي والشعيرية ونحرك ثم نضيف الارز المغسول والمصفى. بعدها نمزج المكونات ثم نضيف الماء، نغلق القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
-
5
نفرغ الكوسا من حشوتها ونقوم بإضافة حشوة اللحمة المحضرة سابقًا ثم نضع فوقها صلصة الطحينة. ندخل صينية الكوسا المحشية باللحمة الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
-
6
نقدم الكوسا مع الأرز المطبوخ ونتمتع بطمها الخيالي.
نصائح
لا تفرطوا في استخدام التوابل، خصوصًا في الحشوة، حتى تبقى النكهات متوازنة، فالقليل من القرفة والبهارات تكفي لإضفاء النكهة المميزة.
معلومات اضافية
وصفة الكوسا مع اللحمة تعتبر من الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، حيث تجمع بين نكهات الخضار الطازجة واللحمة المفرومة في مزيج غني وشهي. بالتالي تحضر هذه الوصفة بطرق مختلفة في العديد من البلدان العربية. كذلك تعتبر هذه الوجبة من الأطباق الرئيسية في المناسبات والعزائم، وهي مثال رائع على كيفية دمج المكونات البسيطة للحصول على طعام لذيذ ومغذي.
وصفات ذات صلة
