غراتان فاصوليا بالجبنة… وجبة نباتية فخمة وسهلة
شهيّة ولذيذة
30 دقيقة
بالفيديو، طريقة عمل النيوكي الايطالية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعلّموا خطوة بخطوة كيفية تحضير النيوكي الإيطالية التقليدية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وطريقة أصلية لذيذة. وصفة سهلة وسريعة ستدهشكم!
يفضّل سلق النيوكي حتى تطفو على سطح الماء فقط، لأن الطهي الزائد يجعلها طرية جدًا وتفقد قوامها.
-
تقدّم ل…
3 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الايطالي
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
السعرات الحرارية المقدرة
400 لكل حصة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
بطاطس
مسلوقة - كيلوغرام
دقيق
ثلاث أكواب ونصف
بيض
2
جبن بارميزان
مبشورة - ثلاثة ارباع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
سبانخ
مسلوقة - مطحونة - ثلث كوب
شمندر
مسلوق - مطحون - ثلث كوب
سميد
نصف كوب
ماء
مغلي - ليتر واحد
ملح
ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقتان كبيرتان
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
ورق غار
واحدة
زيت زيتون
ملعقة صغيرة
جبن بارميزان
للزينة
طريقة التحضير
-
1
نطحن البطاطس المهروسة بواسطة المطحنة اليدوية.
-
2
نضيف الدقيق، البطاطس، البيض، جبن البارميزان والملح. ثم نعجن المكونات جيدًا.
-
3
نقطّع العجينة إلى ثلاث قطع. نأخذ قطعة عجين ونضع عليها الدقيق والسبانخ ونعجنها جيدًا.
-
4
نأخذ القطعة الثانية، ونضيف الدقيق، الشمندر والسميد. ثم نعجن المكونات جيدًا حتى تتماسك.
-
5
نأخذ القطعة الثالثة، ونضيف عليها الدقيق ثم نعجنها ونشكلها بشكل طولي. ثم نقطعها بواسطة السكين. ونكرر ذلك مع قطع العجين الأخرى.
-
6
في قدر على النار، نغلي الماء وننكهه بالملح، ثم نسلق النيوكي حتى ترتفع على سطح الماء.
-
7
في مقلاة، نذوب الزبدة، ونقلّي الثوم المهروس قليلًا ثم نضيف النيوكي وورق الغار، نحرك قليلًا قبل أن نضيف زيت الزيتون. نقليها حتى تتشرب الزبدة.
-
8
نضع النيوكي في طبق التقديم ونزين الوجه بجبن البارميزان.
نصائح
يفضّل سلق النيوكي حتى تطفو على سطح الماء فقط، لأن الطهي الزائد يجعلها طرية جدًا وتفقد قوامها.
معلومات اضافية
النيوكي الإيطالية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الإيطالي، وتتميّز بقوامها الطري والمميز الذي يذوب في الفم. وتقدّم غالبًا مع صلصات متنوعة مثل الزبدة أو صلصة الطماطم والجبن، وتعتبر وجبة مشبعة ومحبوبة حول العالم. رغم بساطتها، تعدّ النيوكي طعامًا لذيذًا وأساسيًا في المائدة الإيطالية. تعرفوا أكثر على أشهر الأكلات الإيطالية.
وصفات ذات صلة
