فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
بالفيديو، كفتة بالطحينة لألذ وجبة عائلية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
شاهدوا بالفيديو كفتة بالطحينة لألذ وجبة عائلية. وصفة شرقية شهية بطعم غني وصوص كريمي لذيذ مثالية لتقدموها على سفرتكم.
استخدموا لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة، للحصول على كفتة طرية وغير جافة بعد الطهي.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
العربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
800 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحمة
مفرومة ناعمًا - 500 غرام
بقدونس
ثلث كوب
بصل
مفروم - واحدة
سبع بهارات
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
ربع ملعقة صغيرة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الصلصة:
لبن زبادي
كوبان
طحينة
كوب
عصير ليمون حامض
كوب
ملح
نصف ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس - نصف ملعقة صغيرة
ماء
نصف كوب
لتحضير الأرز المفلفل:
زيت نباتي
ملعقة صغيرة
شعيرية
ثلاثة أرباع كوب
أرز
كوبان
ملح
ملعقتان صغيرتان
ماء
5 أكواب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: بعد أن نكون قد فرمنا البصل والبقدونس. في وعاء نضع اللحم ونضيف إليه كل من البقدونس والبصل.
-
2
ننكه بالسبع البهارات،القرفة، الكزبرة اليابسة، الكمون والملح. ثم نخلط المكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتماسك.
-
3
نشكل الكفتة إلى كرات صغيرة. في المقلاة، نحمي الزيت ومن ثم نقلّيها جيدًا حتى تتحمر.
-
4
لتحضير الصلصة: في وعاء، نضيف اللبن، الطحينة، عصير الليمون، الملح والثوم. نخلط المكونات جيدًا حتى تشتد.
-
5
نقلّب كرات اللحم، ثم نضيف إليها الصلصة والماء، ونحركها قليلًا ومن ثم نغطيها.
-
6
في القدر، نضيف الزيت ونحمّر الشعيرية حتى تصبح ذهبية اللون.
-
7
نضيف إليها الأرز ومن ثم ننكه بالملح، نحرك قليلًا قبل أن نضيف الماء. بعدها، نغطي القدر ونتركه ينضج.
-
8
نقدمها في طبق يحتوي الأرز المفلفل وعلى الوجه الكفتة مع الصلصة اللذيذة. ونزين الوجه بالبقدونس واللوز المحمص.
نصائح
استخدموا لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة، للحصول على كفتة طرية وغير جافة بعد الطهي.
معلومات اضافية
كفتة بالطحينة مع الأرز المفلفل هي واحدة من الأطباق الشرقية التقليدية التي تجمع بين النكهة الغنية واللمسة الكريمية المميزة. حيث تمتاز هذه الوصفة بتوازنها بين البروتين والنشويات، حيث تقدم الكفتة المتبلة بطبقة من صلصة الطحينة الغنية، إلى جانب الأرز المفلفل الذي يكمل الطعم ويمنح الوجبة قوامًا مشبعًا. كما تعتبر من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار بفضل نكهتها الدافئة ومذاقها المميز. أما إذا كنتم من محبي الدجاج، فإليكم بالفيديو، كفتة الدجاج بطريقه عبقرية وجديدة.
وصفات ذات صلة
