ملفوف محشي
ولا ألذ!
25 دقيقة
بايللا
إليك من موقع أطيب طبخة طريقة سهلة وسريعة لتحضير البايللا أي طبق الأرز والسمك الشهية. جربيه واستمتعي بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع مع الأقارب والأصدقاء.
تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير
30 دقيقة
- وقت الطبخ
1 ساعة
- مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
محار
منقوع في ماء بارد 12 حبّة
جمبري
275 غرام
حبّار
مقطّع إلى دوائر 100 غرام
سمك
فيليه أبيض مقطّع إلى مكعبات 100 غرام
نقانق
مقطّع إلى دوائر 90 غرام
بصل
مفروم 2
ثوم
مهروس 4 فصوص
طماطم
مقطّعة 1
فليفلة حمراء
مقطّعة إلى شرائح 1
بازيلاء
كوب
أرز
كوبان
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
مرق دجاج
كوبان
خلّ تفاح
ملعقة كبيرة
بقدونس
مفروم ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
زيت زيتون
نصف كوب
طريقة التحضير
- 1
حمّري الجمبري، الحبار والسمك في قليل من الزيت واطبخيها قليلاً ثم ارفعيها عن النار.
- 2
حمّري النقانق في قليل من الزيت ثمّ ارفعيها عن النار.
- 3
حمّري نصف كمية البصل مع الخلّ وما تبقى من الزيت في مقلاة ثم أضيفي إليها حبّات المحار لدقيقتين، ثمّ أضيفي السمك، الجمبري والحبار واتركي المكونات لمدة خمس دقائق.
- 4
أضيفي الطماطم، البازيلاء، النقانق، الملح والفلفل الأسود.
- 5
حرّكي المزيج جيداً ثم أضيفي إليه الأرز على نار هادئة.
- 6
أخلطي الزعفران مع نصف كوب من مرق الدجاج وأضيفيها الى الأرز. أتركي الطبق على النار حتى ينضج.
- 7
ضعي الأرز، السمك وثمار البحر في طبق وانثري فوقه البقدونس للتزيين.
نصائح
تعتبر البايلا من أشهى أطباق المطبخ الإسباني، قدّميها على سفرتك إلى جانب سلطة الزهرة أو سلطة الجرجير مع البقلة والبنجر.
وصفات ذات صلة
