ارز برياني بالدجاج والبطاطس

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  على النار، قلبي الهيل، الكركم، الكمون، الفلفل الاسود، والفلفل الاحمر في الزيت النباتي في قدر.

• 2

  أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلّبي حتى يصبح لون البصل ذهبي.

• 3

  أضيفي الدجاج وقلبي ليمتزج بالبهارات، ثم أضيفي الطماطم واللبن الزبادي، اوراق الغار والقرفة والكزبرة وقلبي الدجاج.

• 4

  غطي القدر واتركيه لمدة تترواح بين الـ١٠ و الـ١٥ دقيقة. بعدها أضيفي الماء (كوب إلى كوبين).

• 5

  بعد نصف ساعة، أضيفي قطع البطاطا لتطهى مع الدجاج. ( ستبقى كمية من المرق في القدر سنطبخ فيها الارز لاحقاً).

• 6

  في قدر آخر، ضعي الهيل، القرنفل وعود القرفة، قلبي لمدة دقيقة. أضيفي الماء واسلقي الأرز نصف سلقة.

• 7

  عندما ينضج الدجاج والبطاطا أضيفي الارز اليهم ليطهى مع المرق المتبقي على نار هادئة ( وغطي القدر). للتقديم: وزعي الارز ووزعي الدجاج فوقه. زيني باالمكسرات المقلية (لوز، زبيب. كاجو...)، البصل المقلي والكزبره.

وصفات ذات صلة