برجر سمك
برجر بطريقة مبتكرة ولذيذة!
15 دقيقة
برياني دجاج على الطريقة الهندية
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل برياني دجاج على الطريقة الهندية خطوة بخطوة تعرفي من موقع اطيب طبخة على طريقة تحضير هذا الطبق الهندي الشهي بمكونات بسيطة ولذيذة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
كامل مقطع 1
مقادير تتبيلة البرياني:
لبن زبادي
كوب
كزبرة
مفرومة 5 ملاعق كبيرة
نعناع
مفروم 3 ملاعق كبيرة
ثوم
مهروس 7 فصوص
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 1
زنجبيل
مهروس 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
ملعقة صغيرة
بهارات برياني
ملعقة صغيرة
مقادير الأرز:
أرز بسمتي
كوبان
ورق غار
2
قرفة
عيدان 1
قرنفل
ربع ملعقة صغيرة
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ملح
ربع ملعقة صغيرة
لومي
2
مرق دجاج
مكعب 1
نعناع
أخضر ربع كوب
بصل
مقلي ربع كوب
سمن
ملعقتان كبيرتان
ماء ورد
ملعقة كبيرة
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الكزبرة، النعناع، الثوم، البصل، الزنجبيل، عصيرالليمون والزيت النباتي.
-
2
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، القرنفل وبهارات البرياني.
-
3
أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
-
4
في قدر على نار متوسطة، ضعي السمن والزيت ثمّ أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أغمري الدجاج بالماء واطهيه لـ30 دقيقة حتى ينضج.
-
5
لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ضعي ورق الغار، القرنفل، اللومي، الملح، القرفة، مرق الدجاج والأرز. أغمري المزيج بكمية وافرة من الماء واسلقي الأرز لـ10 دقائق.
-
6
صفّي الأرز من الماء. ضعي طبقة من الأرز فوق الدجاج. أضيفي طبقة من الكزبرة، النعناع والبصل المقلي. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
-
7
في وعاء، أخلطي الزعفران وماء الورد في وعاء. أضيفي المزيج إلى الأرز.
-
8
غطّي القدر، خفّفي النار واطهي المزيج لـ30 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات.
-
9
قدّمي البرياني ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
