برياني دجاج هندي اصلي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت ثم زيدي القرفة، ورق الغار، الهيل والقرنفل.

• 2

  قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.

• 3

  أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحار.

• 4

  ضعي الملح، الكزبرة، الطماطم والنعناع.

• 5

  نكهي الخليط بالملح، الغارام ماسالا، الكمون، الكركم، الكاري والفلفل الحار.

• 6

  قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي البصل المقلي واللبن الزبادي.

• 7

  اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ثم زيدي البطاطس وقلبي. ضعي القدر جانباً.

• 8

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، الزيت، ورق الغار، الملح، الهيل، القرنفل والقرفة.

• 9

  عند غليان الخليط، زيدي الأرز واتركيه على نار خفيفة حتى يستوي نصف استواء. صفي الأرز من الماء.

• 10

  أضيفي الأرز فوق خليط الدجاج ثم أضيفي ملوّنالطعام.

• 11

  غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق.

• 12

  أسكبي البرياني بالدجاج في طبق التقديم وقدميه على سفرتك. اليك وصفات برياني اللحم لذيذة لا تفوتك.

وصفات ذات صلة