مندازي زنجباري بالحليب
على أصوله!
20 دقيقة
بريوش خفيف مثل القطن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بريوش خفيف مثل القطن تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة واضحة ومفصلة لتحضري هذا النوع اللذيذ من المخبوزات الفرنسية التقليدية
-
تقدّم ل…
12 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
دقيق
كوب
خميرة فورية
ملعقتان صيغرتان وربع
حليب
دافئ نصف كوب
لتحضير العجينة:
بيض
6
دقيق
3 أكواب
سكر
نصف كوب
ملح
ملعقتان صغيرتان
زبدة
كوب
لدهن العجينة:
بيض
1
ماء - ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء العجانة، ضعي الدقيق، الخميرة والحليب. أخفقي المزيج حتى يتجانس. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يختمر المزيج أي حوالي 45 دقيقة.
-
2
أضيفي البيض إلى المزرج السابق. زيدي الدقيق، السكر والملح. أخفقي المزيج على سرعة متوسطة ثمّ ارفعي السرعة تدريجياً واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة أي حوالي 10-13 دقيقة.
-
3
أضيفي الزبدة تدريجياً واستمري بالعجن حتى يتجانس المزيج. عندما تتماسك العجينة، أطفئي العجانة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
-
4
شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
-
5
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
-
6
ضعي كرات العجين في صينية الفرن. غطّيها بفوطة قماش واتركيها جانباً لساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
-
7
في وعاء، أخفقي البيض والماء وادهني المزيج على وجه العجينة بواسطة فرشاة. أضيفي الملح على الوجه.
-
8
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبياً.
-
9
أخرجي الصينية من الفرن. أقلبي البريوش في طبق التقديم واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
