1- في قدر على حرارة متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي شرائح البطاطس. قلّبي هذه الأخيرة حتى تتحمّر.
2- أضيفي البصل وقلّبي المكونات حتى تتداخل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والبهارات العربية المشكلة.
3- ضعي الغطاء وخفّفي النار. أطهي المكونات حتى تنضج بالكامل.
4- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!