أيس كريم بالمستكة
منعش في فصل الصيف
15 دقيقة
طريقة عمل وصفة حلى بلح الشام
تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل وصفة حلى بلح الشام للحصول على حلى عربي لذيذ وسريع التحضير، شكله مميّز، طعمه لذيذ مقرمش وهو يقدّم إلى جانب الشيرة
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
10 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
المكوّنات
ماء - كوب
دقيق
كوب
زبدة
80 غرام
بيض
5
فانيليا
مسحوق ملعقة كبيرة
زيت نباتي
4 أكواب
للقطر:
سكر
كوبان
ماء - كوب ونصف
ليمون حامض
معصور ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
باشري أولاً بتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء على حرارة متوسطة حتى يذوب السكر.
-
2
اغلي المزيج لمدة 5 دقائق ثم أضيفي إليه الليمون الحامض.
-
3
أطفئي النار واتركي القطر جانباً حتى يبرد.
-
4
في قدر كبير، ضعي الماء والزبدة على درجة حرارة متوسطة واتركيهما حتى يغليان.
-
5
أضيفي الدقيق كله وحركي جيداً لتحصلي على عجينة.
-
6
ضعي العجينة في وعاء واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تبرد.
-
7
أضيفي بيضة واحدة واخفقي جيداً.
-
8
أعيدي الكرة حتى انتهاء كمية البيض، ثمّ أضيفي الفانيليا.
-
9
في مقلاة عميقة، حمي الزيت على حرارة 180 درجة مئوية.
-
10
ضعي العجين في كيس حلويات وشكّلي بلح الشام عبر الضغط على الكيس حتى يخرج العجين بالشكل المطلوب.
-
11
قلبي العجينة في الزيت حتى يصبح لونها بني أي لحوالى 3 دقائق.
-
12
بعد اخراجها من الزيت، ضعيها مباشرة في القطر البارد.
-
13
اتركيها تتشرّب القطر لدقيقة ثم ضعيها في صحن التقديم.
-
14
قدمي بلح الشام فاتراً أو بارداً حسب ذوقك.
نصائح
- يمكنك استخدام ملعقة كبيرة لتشكيل بلح الشام إلى كرات. يعتبر بلح الشام حلى مشهور في تركيا وبلاد الشام، وهو يتميز بطبقة خارجية مقرمشة ولبّ داخلي طريّ.
- يمكنك استبدال القطر بالسكر الناعم لتحصلي على طعم سكر خفيف.
- جرّبي أيضاً وصفات حلى عربي أخرى من موقع أطيب طبخة: حلى الزلابية طريقة عمل اللقيمات أو لقمة القاضي
وصفات ذات صلة
