بالفيديو، شوربة اليقطين
مثالية لأيام الشتاء!
20 دقيقة
حريرة مغربية
تفقدوا طريقة عمل الحريرة بالصور والخطوات. وصفة شوربة الحريرة المغربية المميزة من مطبخ الشيف ليال، مناسبة لعزوماتكم وسفرتكم الرمضانية.
لضمان قوام ناعم، ينصح بتصفية الحمص والعدس بعد النقع قبل إضافتهما إلى الشوربة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط -
المطبخ
المغربي
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 5 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 25 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
200 سعرة
المكوّنات
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم - نصف كوب
طماطم
مبشورة - كوب
لحم بقر
مقطّع - 500 غرام
لحمة
عظام - 200 غرام
بقدونس
مفروم - ملعقتان كبيرتان
كزبرة خضراء
مفرومة - ملعقتان كبيرتان
كرفس
مفروم - 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملعقتان صغيرتان
زنجبيل
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
ماء
ليتر ونصف
عدس
ثلث أرباع كوب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
شعيرية
ثلث كوب
حمّص
حب مسلوق - كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر، نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلّب قليلًا.
-
2
نضيف الطماطم، اللحم، العظام، البقدونس، الكزبرة والكرفس ثم ننكه بالفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل والملح ونخلط المكونات جيدًا.
-
3
نضيف الماء والعدس الأخضر ونتركها على النار لمدة 40 دقيقة.
-
4
نضيف معجون الطماطم ونخلط ثمّ نزيد الشعيرية والحمص ونخلط المكونات جيدًا.
نصائح
لضمان قوام ناعم، ينصح بتصفية الحمص والعدس بعد النقع قبل إضافتهما إلى الشوربة.
معلومات اضافية
الحريرة هي شوربة مغربية تقليدية تحظى بشعبية كبيرة، خصوصًا خلال شهر رمضان، حيث تعتبر طبقًا أساسيًا على مائدة الإفطار. وتتميز بحرارتها الغنية وقوامها السميك، وهي مزيج من الحمص، العدس، والطماطم، مع لمسات من التوابل التي تمنحها نكهة مميزة. بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، تحتوي الحريرة مكونات غذائية مغذية تجعلها خيارًا مثاليًا لتجديد الطاقة بعد يوم طويل من الصيام. إليكم أكلات مغربية مشهورة تروي تاريخ المدن وحضارتها.
وصفات ذات صلة
