حلوى عاشوراء التركية

1- ضعي القمح في قدر واغمريه بحوالى 8 أكواب من الماء.
2- غطّي القدر وضعيه على النار حتى يغلي. خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لـ10 دقائق.
3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لليلة كاملة.
4- أضيفي الحمص، الأرز، السكر، قشر البرتقال وماء الورد.
5- أغمري المكوّنات بالماء واغلي المزيج على حرارة متوسّطة مع الخلط من وقت إلى آخر حتى يشتد المزيج.
6- إرفعي القدر عن ا لنار واسكبي المزيج في كاسات تقديم.
7- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً.
8- عند التقديم، زيّني وجه الكاسات بالبندق، الرمان والزبيب وقدّميها على سفرتك.