خبز الجاتا الأرمني

(17)

  • تقدّم ل…

    12 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    35 دقيقة

  • وقت الطبخ

    15 دقيقة

  • مجموع الوقت

    50 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير مزيج الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر.

  • 2

    أخلطي المكونات جيداً واتركي المزيج يرتاح لـ5 دقائق.

  • 3

    لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والزيت والسكر والبيضة والحلبة والملح.

  • 4

    أخلطي المكونات جيداً.

  • 5

    أضيفي مزيج الخميرة ثمّ الدقيق.

  • 6

    أسكبي بروية الحليب الساخن واعجني للحصول على عجينة ملساء.

  • 7

    شكّلي العجينة على شكل كرة كبيرة وامسحيها من الخارج برفق بقليل من الزيت.

  • 8

    ضعي العجينة في وعاء وغطّيها ثمّ اتركيها جانباً في مكان دافئ لحوالى الساعة.

  • 9

    لتحضير الحشوة: في مقلاة، ضعي الزبدة والسكر والثوم والقرفة والجوز والدقيق.

  • 10

    أخلطي المكونات جيداً لحوالى الدقيقة.

  • 11

    حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 12

    قسّمي العجين وشكّلي كل قسم إلى كرة بحجم فاكهة الدراق.

  • 13

    إصنعي فجوة في كلّ كرة واحشيها بمقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة.

  • 14

    أقفلي الفجوة بخفة وعناية وسطّحيها قليلاً براحة يدك.

  • 15

    ضعي القطع المسطّحة على صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة.

  • 16

    للوجه: في وعاء صغير، ضعي صفار البيض مع الحليب واخفقي جيداً.

  • 17

    بواسطة فرشاة، إدهني مزيج البيض بخفة وروية على وجه كرات العجين.

  • 18

    رشّي حبّة البركة على كلّ القطع.

  • 19

    أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها حوالى 15 دقيقة أو حتى تصبح الكرات ذهبيّة اللون.

نصائح

حضّري هذه الوصفة من المطبخ الأرمني وقدّميها إلى جانب:     الشاي بالقرفة شراب النعناع الساخن

وصفات ذات صلة
كشنة بصل مقلي

ذهبي ومقرمش!

10 دقيقة
طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن

مثالية للمخبوزات!

20 دقيقة
البطاطا الحلوة في القلاية الهوائية

أكثر طبق جانبي صحي!

10 دقيقة
بطاطس محمرة مقرمشة

رهيبة!

20 دقيقة
عيش شامي صغير

على أصوله!

20 دقيقة
خبز حجازي

على اصوله!

25 دقيقة
عيش صامولي

مثالي للفطور!

30 دقيقة
طريقة معبوج الباذنجان الكويتي

على أصولها!

15 دقيقة
خبز حساوي احمر

خبز لذيذ وشهي!

20 دقيقة
الطرشي الحجازي

على أصوله!

25 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية