1- في مقلاة عميقة كبيرة على حرارة متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الدجاج، البصل والثوم. قلّبي المكونات حتى ينضج الدجاج أي لـ7 دقائق. أضيفي الجزر والفلفل الرومي ثمّ قلّبي المزيج لـ5 دقائق حتى تذبل الخضار.
2- مع التقليب المستمر، زيدي معجون الطماطم، الزنجبيل، الكاري، بهارات الكاجون، البهارات الإيطالية، مرق الدجاج والحليب. خفّفي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ10 دقائق.
3- إرفعي المقلاة عن النار ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود. اضيفي عصير الليمون الحامض.
4- قدّمي الدجاج بالكاري والخضار إلى جانب الأرز المطبوخ. ألف صحة!