رز برياني بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء ضعي الدجاج، اللبن الزبادي، الطماطم، الزنجبيل المبشور والثوم البودرة ثم نكهي بالملح، الكركم، الغارام ماسالا، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.

• 2

  امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 3

  غطي الوعاء بواسطة ورق نيلون واتركيه في الثلاجة لحوالى الـ 3 ساعات.

• 4

  في قدر على النار ذوبي السمن ثم ضعي الدجاج.

• 5

  اتركي الدجاج على نار متوسطة مع التقليب حتى يتحمر من الجهتين.

• 6

  أضيفي على الدجاج ورق الغار، عيدان القرفة، الهيل الحب وكبش القرنفل.

• 7

  اغمري المكونات بالماء واتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.

• 8

  في هذه الأثناء، في قدر ثان على نار متوسطة ضعي الأرز واغمريه بالماء.

• 9

  عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.

• 10

  أضيفي الأرز المسلوق على الدجاج ثم غطي القدر واتركي المكونات على نار خفيفة لحوالى الـ 15 دقيقة.

• 11

  اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني به سفرتك.

وصفات ذات صلة