ريزوتو الهليون والماسكاربوني

(1)

نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل ريزوتو الهليون والماسكاربوني الشهي. وصفة سهلة وسريعة التحضير جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك أيام الأعياد المباركة.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    20 دقيقة

  • وقت الطبخ

    35 دقيقة

  • مجموع الوقت

    55 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    إغسلي الهليون واقطعي الجهة القاسية منه. إحتفظي بالقطع القاسية جانباً.

  • 2

    قطّعي الجزء الليّن من الهليون إلى دوائر صغيرة (5 ملم) وقلّيها في نصف كمية الزبدة على نار خفيفة لثلاث دقائق ثم أضيفي إليها القليل من الملح. إرفعيها عن النار واتركيها جانباً.

  • 3

    في هذه الأثناء، إغلي أطراف الهليون القاسية في ماء مالحة لدقيقتين، ثمّ ارفعيها عن النار وصفّيها. قّليها لدقيقة أو اثنتين في ما تبقى من الزبدة، واتركيها على حدة.

  • 4

    لتحضير الريزوتو: قلّي البصلة المقطعة إلى مكعبات صغيرة في زيت الزيتون في قدر لخمسة دقائق. أضيفي إليها الأرز وامزجي الخليط على نار قوية لدقيقتين. أضيفي الخلّ الأبيض واتركيه حتى يتبخّر، ثم أضيفي القليل من الملح.

  • 5

    أضيفي مرق الخضار تدريجياً مع تحريك المزيج بين الحين والآخر. إتركيه حتى ينضج لـ 15 دقيقة ثم أضيفي إليه الفلفل بحسب الرغبة.

  • 6

    إرفعي القدر عن النار. أضيفي جبن الماسكاربوني والبارميزان ودوائر الهليون. امزجي المكونات بخفّة.

  • 7

    غطّي المزيج واتركيه يرتاح لدقيقتين قبل التقديم.

  • 8

    زيّني صحن التقديم بأطراف الهليون وبقليل من جبن البارميزان المبشور.

نصائح
وصفات ذات صلة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
مسقعة باذنجان باللحم المفروم

طبق لذيذ ومفيد!

20 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
صفائح باللحم

لذيذة جدًا!

40 دقيقة
حيسية لحم بالطريقة الجيزانية

ولا أشهى!

25 دقيقة
مرقوق دجاج على أصوله

مرقوق الدجاج على أصوله!

30 دقيقة
لحم مظبي حضرمي

المظبي على أصوله!

20 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
بالفيديو، معكرونة بالسلمون والصوص الكريمي

ولا أشهى!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية