مفطح لحم ولا أطيب
مفطح اللحم على أصوله!
30 دقيقة
ريزوتو الهليون والماسكاربوني
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل ريزوتو الهليون والماسكاربوني الشهي. وصفة سهلة وسريعة التحضير جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك أيام الأعياد المباركة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إغسلي الهليون واقطعي الجهة القاسية منه. إحتفظي بالقطع القاسية جانباً.
-
2
قطّعي الجزء الليّن من الهليون إلى دوائر صغيرة (5 ملم) وقلّيها في نصف كمية الزبدة على نار خفيفة لثلاث دقائق ثم أضيفي إليها القليل من الملح. إرفعيها عن النار واتركيها جانباً.
-
3
في هذه الأثناء، إغلي أطراف الهليون القاسية في ماء مالحة لدقيقتين، ثمّ ارفعيها عن النار وصفّيها. قّليها لدقيقة أو اثنتين في ما تبقى من الزبدة، واتركيها على حدة.
-
4
لتحضير الريزوتو: قلّي البصلة المقطعة إلى مكعبات صغيرة في زيت الزيتون في قدر لخمسة دقائق. أضيفي إليها الأرز وامزجي الخليط على نار قوية لدقيقتين. أضيفي الخلّ الأبيض واتركيه حتى يتبخّر، ثم أضيفي القليل من الملح.
-
5
أضيفي مرق الخضار تدريجياً مع تحريك المزيج بين الحين والآخر. إتركيه حتى ينضج لـ 15 دقيقة ثم أضيفي إليه الفلفل بحسب الرغبة.
-
6
إرفعي القدر عن النار. أضيفي جبن الماسكاربوني والبارميزان ودوائر الهليون. امزجي المكونات بخفّة.
-
7
غطّي المزيج واتركيه يرتاح لدقيقتين قبل التقديم.
-
8
زيّني صحن التقديم بأطراف الهليون وبقليل من جبن البارميزان المبشور.
نصائح
- للهليون فوائد عدّة فهو غني بالفوسفور والمغنيزيوم لذلك ننصحك بتناوله باستمرار.
- جرّبي من موقعنا وصفات تحتوي على الهليون مثل حساء الهليون الشهي وتارت الهليون اللذيذة.
وصفات ذات صلة
