سلطة اسود سودانية
ولا ألذ!
10 دقيقة
سلطة القرنبيط المقلي
نقدم لك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل سلطة القرنبيط المقلي. وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة، جربيها وقدميها عبى سفرة العزومات لديك.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
المكوّنات
لتحضير القرنبيط:
قرنبيط
مقطّع إلى زهرات متوسّطة الحجم 2
عصير ليمون حامض
4 ملاعق كبيرة
ماء - 8 أكواب
بيض
4
ملح
ملعقة صغيرة
دقيق
3 أكواب
ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت
للقلي بحسب الحاجة
لتحضير السلطة:
زعتر
أخضر طازج، مغسول ومورّق باقة
رمان
كوب
كاجو
محمّص كوبان
لتحضير الصلصة:
لبن زبادي
200 غرام
طحينة
ملعقتان كبيرتان
سماق
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير القرنبيط: في قدر كبير، ضعي الماء على حرارة متوسطة وأضيفي إليه الملح وعصير الليمون الحامض.
-
2
أتركي الماء يغلي ثمّ ضعي قطع القرنبيط لحوالى 3 دقائق.
-
3
إرفعي قطع القرنبيط وضعيها في مصفاة.
-
4
في وعاء، أخفقي البيض مع الفلفل الأسود والثوم البودرة.
-
5
ضعي الدقيق في وعاء آخر.
-
6
في قدر كبير، حمّي كمية كافية من الزيت على نار مرتفعة.
-
7
غمّسي قطع القرنبيط في خليط البيض ثمّ في الدقيق.
-
8
إقلي قطع القرنبيط في الزيت لحوالى 5 دقائق أو حتى يتغير لونها.
-
9
ضعي القرنبيط على محارم ورقيّة لامتصاص فائض الزيت.
-
10
لتحضير السلطة: في وعاء التقديم، ضعي القرنبيط المقلي.
-
11
وزّعي الزعتر الأخضر والكاجو المحمّص والرمان.
-
12
لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي والطحينة.
-
13
أضيفي السماق والملح والفلفل الأسود.
-
14
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
-
15
أسكبي الصلصة فوق السلطة أو قدّميها إلى جانبها.
نصائح
- إستبدلي الكاجو باللوز المحمّص إذا رغبت.
- للمزيد من وصفات القرنبيط الشهية، جرّبي من موقعنا حساء كريمة القرنبيط ومقلوبة القرنبيط.
وصفات ذات صلة
