مفطح سعودي تقليدي
للمناسبات والعزومات
45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
إغسلي السمك جيداً مع إضافة بضع قطرات من الخلّ و بضع قطرات من الليمون الحامض.
-
2
رصّي قطع السمك في صينية بيركس.
-
3
في المفرمة أو الكبة، ضعي البصل والثوم والفليفة الخضراء والكمون والخلّ وعصير الليمون الحامض ونصف كوب من عصير الطماطم.
-
4
أخلطي المكونات جيداً حتى يصبح قوامه شبه سائل.
-
5
رشّي السمك بالملح من الجهتين أولاً ثمّ اسكبي فوقه التتبيلة مع تغطينه من الجهتين أيضاً.
-
6
أسكبي كمية عصير الطماطم المتبقية فوق السمك.
-
7
ذوّبي معجون الطماطم في الماء واسكبي فوق الصينية.
-
8
وزّعي شرائح الفليفلة الخضراء فوق السمك واتركي الصينية لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
-
9
أشعلي الفرن من الأسفل وضعي الصينية مدّة 45 دقيقة حتى تتأكدي من تمام الإستواء.
-
10
أشعلي الشواية من فوق من 5 إلى 10 دقائق حتى يحمر الوجه ويأخذ اللون المطلوب.
وصفات ذات صلة
