سمك الهامور المقلي

1- بواسطة سكين، إصنعي شقوقاً في السمك حتى يتشرّب التتبيلة بشكل أسهل.
2- في وعاء، ضعي السمك، الثوم، الكركم، الملح والليمون الحامض. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي السمك واقليه حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
4- صفّي قطع السمك من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
5- قدّمي الهامور المقلي ساخناً. ألف صحة!