سولتد كراميل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة ونقلّبه حتى يذوب السكر تماما.

• 2

  نترك الخليط على النار دون تحريك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي العميق.

• 3

  في هذه الأثناء، نسخن كريمة الطبخ والزبدة في قدر آخر على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.

• 4

  عندما يصبح لون السكر الذهبي العميق، نرفع القدر عن النار ونضيف خليط الكريمة والزبدة ببطء إلى السكر المذاب مع التحريك باستمرار.

• 5

  نستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعما.

• 6

  نضيف ملعقة صغيرة من الملح الخشن ونقلّب المكونات جيدا.

• 7

  نترك الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه في تزيين الحلويات أو تقديمه مع الآيس كريم وغيرها من الأطباق.

وصفات ذات صلة