بالفيديو، شوربة اليقطين
مثالية لأيام الشتاء!
20 دقيقة
شوربة كبة حامض
تعلمي طريقة عمل شوربة كبة حامض مع موقع اطيب طبخة لتقدميها كطبق رئيسي لعائلتك واحبائك على سفرة الغداء او العشاء الى جانب اشهى والذ المقبلات والاطباق الجانبية.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
المكوّنات
لتحضير عجينة الكبة:
لحم
خال الدهون 250 غرام
جريش – كوبان
برغل
كوب
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
سبع بهارات
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
لتحضير حشوة الكبة:
لحم
مفروم كيلوغرام
بصل
250 غرام
زيت
ربع كوب
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً نصف باقه
سبع بهارات
ملعقة كبيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
سماق
4 ملاعق كبيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
لتحضير الصلصة:
ماء – لتر ونصف
كاري
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم
4 أكواب
سلق
مفروم فرماً خشناً كوبان
طريقة التحضير
-
1
لتحضير عجينة الكبة: في محضّر الطعام، إهرسي اللحم مع البرغل، الجريش، السبع بهارات، البصل والملح.
-
2
لتحضير حشوة الكبة: سخّني الزيت على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل. أضيفي اللحم وقلّبي حتى تجفّ السوائل.
-
3
ضعي مزيج اللحم في وعاء وأضيفي إليه البقدونس. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات والسماق واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
-
4
إفردي كمية من العجينة في راحة يدك وضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسطها. أغلقي الأطراف حتى تتشكّل كرة. أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.
-
5
لتحضير الصلصة: إغلي الماء في قدر كبير على حرارة متوسطة. أضيفي الكاري، الزيت، صلصة الطماطم والسلق. نكّهي بالملح.
-
6
أضيفي حبات الكبة واحدة تلو الأخرى في الصلصة واسلقيها لـ7 دقائق حتى تطفو على السطح.
-
7
أسكبي شوربة الكبة في الأطباق وقدميها ساخنة على سفرتك.
وصفات ذات صلة
