شوربة كبة حامض

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة الكبة: في محضّر الطعام، إهرسي اللحم مع البرغل، الجريش، السبع بهارات، البصل والملح.

• 2

  لتحضير حشوة الكبة: سخّني الزيت على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل. أضيفي اللحم وقلّبي حتى تجفّ السوائل.

• 3

  ضعي مزيج اللحم في وعاء وأضيفي إليه البقدونس. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات والسماق واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.

• 4

  إفردي كمية من العجينة في راحة يدك وضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسطها. أغلقي الأطراف حتى تتشكّل كرة. أعيدي الكرّة حتى انتهاء كمية العجينة والحشوة.

• 5

  لتحضير الصلصة: إغلي الماء في قدر كبير على حرارة متوسطة. أضيفي الكاري، الزيت، صلصة الطماطم والسلق. نكّهي بالملح.

• 6

  أضيفي حبات الكبة واحدة تلو الأخرى في الصلصة واسلقيها لـ7 دقائق حتى تطفو على السطح.

• 7

  أسكبي شوربة الكبة في الأطباق وقدميها ساخنة على سفرتك.

وصفات ذات صلة