حيسية لحم بالطريقة الجيزانية
ولا أشهى!
25 دقيقة
صفائح باللحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اكتشفوا طريقة عمل صفائح باللحم بخطوات سهلة وطعم شهي، مع عجينة هشة وحشوة لحم متبلة على الطريقة الشامية. وصفة مثالية للتقديم.
اختاروا لحمًا قليل الدهون لتجنب خروج سوائل زائدة أثناء الخبز.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
السوري
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
55 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
250 لكل حصة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل.
-
2
في وعاء، نضع الدقيق، الملح، الزيت، ثم نضيف خليط الخميرة. نعجن جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية، ونتركها تختمر 45 دقيقة في مكان دافئ.
-
3
في مقلاة، نسخن الزيت ونشوح البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم ونقلّب حتى ينضج.
-
4
نضيف الطماطم وننكه بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، ودبس الرمان، ونطهو الخليط حتى يجف. نطفئ النار، ونضيف البقدونس والسماق ونقلّب.
-
5
نفرد العجينة على شكل دوائر أو مستطيلات صغيرة. نضع ملعقة من الحشوة في المنتصف، ثم نفردها برفق من دون أن تصل للحواف.
-
6
نخبزها في فرن ساخن على حرارة 200 مئوية لمدة 10–15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
نصائح
اختاروا لحمًا قليل الدهون لتجنب خروج سوائل زائدة أثناء الخبز.
معلومات اضافية
صفائح اللحم هي من المعجنات الشرقية المشهورة، وتتميز بطعمها الغني وقوامها الطري من الداخل والمقرمش من الأطراف. وتقدم غالبًا في المناسبات والعزائم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة، وتجمع بين بساطة العجين ونكهة اللحم المتبل التي تمنحها طابعًا مميزًا من المطبخ الشامي. كما تعتبر خيارًا شهيًا لمحبي الأكلات التقليدية ذات النكهات القوية والمشبعة. إليكم وصفات باللحم لا تقاوم حضروها بخطوات بسيطة.
وصفات ذات صلة
