صيادية السمك

(3)

جربي من أطيب طبخة طريقة عمل صيادية السمك على اصولها اللبنانية. قدمي الصيادية على سفرتك الى جانب مقبلات بثمار البحر تتعلمينها من موقعنا.

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    40 دقيقة

  • وقت الطبخ

    50 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 2

    إدهني فيليه السمك بـ4 ملاعق كبيرة من الزيت. تبّليه بالملح والفلفل الأبيض من الداخل والخارج ثمّ لفّيه بورق قصدير وضعيه في صينية فرن.

  • 3

    إخبزي السمك لـ25 دقيقة حتى ينضج جيّداً.

  • 4

    إنزعي ورق القصدير عن السمك.

  • 5

    في قدر، حمّي الزيت المتبقي وقلّي فيه الصنوبر ثمّ ضعيه جانباً على محارم ورقيّة.

  • 6

    في القدر نفسه، إقلي شرائح البصل حتى يصبح لونها بنيّاً. أضيفيها إلى مرق السمك مع الاحتفاظ بقسم منها جانباً للزينة.

  • 7

    في قدر جديد، إطهي المرق مع البصل على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح البصل طريّاً.

  • 8

    لتحضير الأرز: إغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدّة ربع ساعة، ثمّ صفّيه جيّداً.

  • 9

    في قدر، أسكبي 6 أكواب من مرق السمك والبصل وأضيفي إليه الأرز والملح.

  • 10

    غطّي القدر واتركي محتواه يغلي على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

  • 11

    لتحضير الصلصة: في قدر، سخّني الزبدة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي.

  • 12

    أضيفي مرق السمك والبصل المتبقي وحرّكي من جديد دون التوقف حتى تكثف الصلصة قليلاً.

  • 13

    نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والكمّون واسكبي فوقها عصير الليمون الحامض.

  • 14

    في طبق التقديم، ضعي الأرز ثمّ وزّعي فوقه قطع السمك ؛ زيّني بالصنوبر المحمص والبصل المحمّر وقدّمي الطبق ساخناً مع الصلصة.

نصائح

يمتاز السمك بفيتامنيات وفوائد ضرورية، لذا عليك استخدامه في أطباقك دائماً. جربي تحضير وصفات عديدة بثمار البحر مثل شوربة السمك أو يخنة السمك.

وصفات ذات صلة
ايدام صدور دجاج سهلة ولذيذة

وصفة شهيّة!

20 دقيقة
لحمة راس مندي

من التراث العربي!

45 دقيقة
بالفيديو، طريقة تحضير الكسكس

لذيذ جدًا!

20 دقيقة
عصيدة ومرقة لحم

العصيدة على أصولها!

15 دقيقة
فيليه سمك مقلي مقرمش

من أشهى الأطباق!

20 دقيقة
مرقوق دجاج على أصوله

مرقوق الدجاج على أصوله!

30 دقيقة
عجينة بيتزا بان

عجينة هشة وذهبية!

15 دقيقة
بالفيديو، مطازيز بالدجاج

المطازيز على أصوله!

40 دقيقة
حميس عراقي ولا ألذ

الحميس العراقي على أصوله!

15 دقيقة
طريقة السليق الحجازي الأصيل

السليق على أصوله!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية