1- في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الزيت النباتي. اضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها.
2- أخرجي قطع الدجاج من المقلاة وضعيها في طبق. أضيفي شرائح البطاطس إلى المقلاة نفسها واقليها حتى تنضج. عندما تنضج البطاطس رتّبيها في قعر صينية فرن.
3- في مقلاة على حرارة متوسطة، ذوبي السمن وأضيفي البصل. قلّبي هذا الاخير حتى يذبل.
4- أضيفي البصل فوق البطاطس. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- في وعاء، أخلطي الماء، الثوم، عصير الليمون الحامض، اكليل الجبل، الفلفل الأسود والملح. اضيفي المزيج فوق البطاطس والبصل.
6- أضيفي قطع الدجاج وشرائح الليمون الحامض على الوجه. غلّفي الصينية بورق القصدير.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة. أزيلي ورق القصدير وأدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن حتى يتحمّر الدجاج.
8- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!