مفركة كوسا الشعبية التقليدية
سهلة وسريعة
15 دقيقة
طريقة الارز باللحم
هل ضيوفك من محبي أطباق الأرز؟ إليك من أطيب طبخة طريقة الارز باللحم بأسهل طريقة في البيت. حضري أرز الولائم وقدميه على سفرتك الى جانب ألذ سلطات عربية بوصفات مميزة من موقعنا.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
فخذ غنم
مقطع الى مكعبات كبيرة 1
أرز بسمتي
4 أكواب
بصل
مفروم 2
زبيب
3 ملاعق كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
ثوم
مهروس فصان
زعفران
ملعقة صغيرة
زيت
ربع كوب
حبهان
5 حبات
قرفة
3 عيدان
ورق غار
ورقتان
فلفل أسود
بحسب الرغبة
قرنفل
ملعقة صغيرة
زنجبيل
بحسب الرغبة
لتحضير اللحم:
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
كمون
مطحون ملعقة صغيرة
زعفران
رشة
طريقة التحضير
-
1
إغسلي اللحم جيداً ثم ضعيه في قدر عميق على النار.
-
2
أضيفي الثوم، الزنجبيل، ورق الغار، القرفة، القرنفل والحبهان ثم اسكبي الماء واتركي المكونات على النار حتى تغلي.
-
3
نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم غطّي القدر واتركي اللحم لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
-
4
ابعدي القدر عن النار، ضعي اللحم في مصفاة لتتخلصي من السوائل ثم احتفظي بماء السلق جانباً.
-
5
لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل.
-
6
أضيفي الزعفران، الزبيب والملح ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
7
ضعي الأرز في قدر على النار، اغمريه بماء اللحم ثم اخفضي الحرارة واتركيه حتى يتشرّب السوائل.
-
8
أضيفي الحشوة ثم غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.
-
9
لتحضير اللحم، اخلطي في وعاء عميق كلً من البهارات المشكلة، الكمون، زيت الزيتون والزعفران.
-
10
تبّلي اللحم بخليط البهارات ثم ضعيه في صينية وادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر.
-
11
في طبق التقديم، ضعي الارز ثم وزّعي اللحم على الوجه وزيني به سفرتك.
وصفات ذات صلة
