طريقة الارز باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   إغسلي اللحم جيداً ثم ضعيه في قدر عميق على النار.

• 2

   أضيفي الثوم، الزنجبيل، ورق الغار، القرفة، القرنفل والحبهان ثم اسكبي الماء واتركي المكونات على النار حتى تغلي.

• 3

   نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم غطّي القدر واتركي اللحم لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

• 4

   ابعدي القدر عن النار، ضعي اللحم في مصفاة لتتخلصي من السوائل ثم احتفظي بماء السلق جانباً.

• 5

   لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدر على النار ثم ضعي البصل وقلّبي حتى يذبل.

• 6

   أضيفي الزعفران، الزبيب والملح ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 7

   ضعي الأرز في قدر على النار، اغمريه بماء اللحم ثم اخفضي الحرارة واتركيه حتى يتشرّب السوائل.

• 8

   أضيفي الحشوة ثم غطّي القدر واتركي المكونات حتى تنضج.

• 9

   لتحضير اللحم، اخلطي في وعاء عميق كلً من البهارات المشكلة، الكمون، زيت الزيتون والزعفران.

• 10

   تبّلي اللحم بخليط البهارات ثم ضعيه في صينية وادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمّر.

• 11

   في طبق التقديم، ضعي الارز ثم وزّعي اللحم على الوجه وزيني به سفرتك.

وصفات ذات صلة