1- في وعاء، ضعي الدقيق مع السكر البودرة والملح واخلطي.
2- إصنعي فجوة في وسط المكونات الجافة وضعي فيها الخميرة الفورية.
3- أسكبي الماء فوق الخميرة واخلطي المكونات بيديك. لا تقلقي ففي هذه المرحلة ستكون العجينة ليّنة جداً.
4- غطّي الوعاء بواسطة النايلون واتركيه في مكان دافئ لمدّة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
5- على سطح صلب مرشوش بالكثير من الدقيق، شكّلي العجينة على شكل دائرة ( 2 إلى سنتم إرتفاع).
6- ضعي العجينة على صينية مدهونة بزيت الزيتون.
7- غطّي العجينة بواسطة قماشة واتركيها جانباً لـ45 دقيقة.
8- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (قبل 20 دقيقة من إنتهاء مدّة التخمير).
9- بإصبعك، إصنعي شكل دائرة على العجينة مع مراعاة الابتعاد عن الأطراف حوالى 3 سنتم.
10- إملئي وسط الدائرة بالأشكال (كما في الصورة).
11- بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجينة بزيت الزيتون.
12- وزّعي السمسم وحبّة البركة على الوجه.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ13 دقيقة أو حتى ينضج الخبز.