فحسة لحم يمنية أصيلة
طبق تقليدي شهي
35 دقيقة
طريقة الشاورما العربي
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة الشاورما العربي، أعدي وصفة شاورما اللحم خطوة خطوة وقدميها على مائدة الإفطار الرمضاني وكافة العزومات إلى جانب صلصة الطرطور.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
لحم
مقطع إلى شرائح كيلوغرام ونصف
ملح
ملعقة كبيرة ونصف
زيت زيتون
ثلث كوب
بهارات لحم
ملعقة كبيرة
خلّ - ثلثا كوب
ثوم
مهروس 6 فصوص
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الطرطور:
ماء - كوب أو اكثر بحسب الحاجة
طحينة
كوب ونصف
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
أمزجي الملح، زيت الزيتون، بهارات اللحم، الخل، الثوم، الفلفل الأسود المطحون والقرفة في وعاء كبير.
-
2
إنقعي اللحم بهذه التتبيلة في الثلاجة لليلة كاملة.
-
3
صفّي اللحم من التتبيلة واحتفظي بها جانباً.
-
4
ضعي اللحم في قدرٍ على النار وقلّبيه حتى ينضج نصف نضجة.
-
5
أضيفي بعدها التتبيلة إلى القدر ثمّ قلّبي المكونات.
-
6
أضيفي القليل من الماء عندما يبدأ اللحم بتشرّب التتبيلة.
-
7
أتركي الشاورما تطهى على نار هادئة حتى النضج.
-
8
لتحضير صلصة الطرطور، أمزجي في وعاء الطحينة مع الماء، عصير الليمون الحامض والملح.
-
9
أضيفي المزيد من الماء إن دعت الحاجة.
-
10
قدّمي الشاورما ساخناً مع صلصة الطرطور.
نصائح
- قدّمي الشاورما على شكل السندويشات أو في الطبق.
- إن كنت من محبي وصفات الشاورما، تجدين على موقع أطيب طبخة الكثير منها جربي مثلاً فتة شاورما أو شاورما الدجاج مع صلصة الثومية.
وصفات ذات صلة
