1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والملح.
2- نكهي بالكمون، الكركم، بودرة البصل، القرنفل والفلفل الحريف.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متجانس القوام.
4- أضيفي الدجاج المقطع، قلبي المكونات لتتجانس ثم غلفي الوعاء وادخليه الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات على الاقل حتى ينتقع الدجاج.
5- وزعي الدجاج في صينية فرن، ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة.