الرئيسية » وصفات » طريقة المقلوبة بالباذنجان

طريقة المقلوبة بالباذنجان

Name: طريقة المقلوبة بالباذنجان
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: مغسول ومنقوغ بالماء الساخن كوبان أرز بسمتي; ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة قرفة; ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; ملعقة صغيرة كمون; مطحونة ملعقة صغيرة كزبرة; مطحون نصف ملعقة صغيرة كبش قرنفل; حجم متوسّط مقطّع إلى شرائح 2 باذنجان; 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; مذوّبة ملعقة كبيرة زبدة; ناضجة مقطّعة إلى دوائر 3 طماطم; 4 أكوباب مرق خضار

(9)

نقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة المقلوبة بالباذنجان. وصفة لذيذة لا بد ان تجربيها وتقدميها على سفرة العزومات لديك!

ميراي

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، أخلطي الكركم مع القرفة، الكمون، الكزبرة وكبش القرنفل.
2

إدهني شرائح الباذنجان بالزيت وانثري عليها ثلث مزيج البهارات ورشة من الفلفل الأسود والملح.
3

صفّي الشرائح في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 20 دقيقة.
4

إدهني قدر بالزبدة.
5

صفّي شرائح الطماطم في قعر القدر وفوقها وزّعي شرائح الباذنجان.
6

صفّي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر أسكبي مرق الخضار ونكّهي بباقي مزيج البهارات ورشة ملح.
7

ضعي القدر على حرارة متوسّطة حتى تغلي المكوّنات ثمّ خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه لـ30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8

إرفعي القدر عن النار واتركي المكوّنات ترتاح لحوالى 10 دقائق.
9

إقلبي المقلوبة في طبق التقديم وزيّني بها سفرتك.