طريقة المندي باللحم سهله

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: قبل تحضير الطعام تأكدي بأن اللحم غير فاسد بهذه الطرق.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم، ورق الغار، اللومي، عيدان القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل السود، الثوم، البصل، الفلفل الحار والزنجبيل. أغمري المكونات بالماء.

• 3

  غطي القدر واتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم.

• 4

  أخرجي اللحم من القدر وادهنيه بالزعفران ثم ضعيه في صينية فرن. صفّي ماء سلق اللحم واتركيها جانباً.

• 5

  أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق حتى يتحمّر اللحم.

• 6

  لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

• 7

  زيدي الأرز على القدر و5 أكواب من ماء سلق اللحم ثم نكهي بالملح. عند غليان الخليط غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.

• 8

  ارفعي القدر عن النار ثم ضعي في وسط الأرز كوب صغير من الزيت بداخله فحمة مشتعلة. أغلقي القدر بسرعة واتركيه لـ5 دقائق.

• 9

  إرفعي الغطاء وتخلصي من الفحمة. 10 أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع اللحم.

وصفات ذات صلة